Работу термостата можно проверить по температуре патрубков. При исправном термостате, сначала должен нагреваться верхний патрубок(малый круг), после нагревания до ~98C, термостат должен открыть подачу на нижний патрубок к радиатору(большой круг). Если на скорости в холодное время температура падает, значит термостат не перекрывает большой круг, что означает его неисправность. "Бульканье" в салоне или не ровная струя в расширительном бачке охлаждающей жидкости, холодный воздух из печки при прогретом двигателе, говорит о наличии воздуха в системе охлаждения. Замену антифриза выполнять только по необходимости или при серьезном ремонте (если промывалась система охлаждения), у сервисмэнов есть такой приборчик, который определяет состояние антифриза.