Вентилятор охлаждения включается только с кондером  

Вентиляторы включаются когда температура в радиаторе достигает (если правильно помню) 108 гр., Либо при аварийной температуре двигателя свыше 116 гр.
А то что включается при включении кондея это нормально, в данном случае он остужает радиатор кондиционера
.

На радиаторе стоит датчик, сними с него разьем и замкни контакты в разьеме, должен сработать вентилятор. Если сработает, значит датчик неисправен. Также, возможно, что система завоздушина, тоже срабатывать не будет.

посмотрите предохранитель (на аккумуляторе)

У меня, наоборот, вентиляторы включаются сразу вслед за включением зажигания. Я не понимаю, как они крутятся, если я уже и предохранитель выкрутил? F3 - на первый вентилятор и F6 - на второй. И контактную фишку с датчика температуры ОЖ снял. Как так, подскажите, пожалуйста? Может ли быть причина в неисправном процессоре приборной панели (Магнети Марелли)?

Контакты предохранителя на АКБ , сам год мучался . По итогу закисли контакты которые держат предохранитель . Попробуй соединить напрямую временно , если поможет то меняй блок предов ( сама пластиковая херня)